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永乐国际娱乐登入:常吃西兰花有8大好处,但只有这两种吃法最好

澳门金沙注册登入 http://www.sj811.com 2019-07-10 22:29 出处:网络
西兰花又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。 吃西兰花的好处 1、增强免疫 西兰花的维生素C含量极高,有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力。

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西兰花又名花椰菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。西方人把菜花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”。

7、保护血管

西兰花中含有一种叫莱菔硫烷的化学物,能“启动”血管内的一种保护性蛋白质,形成自身的防卫系统,从而避免血管阻塞。

8、预防癌症

西兰花中的膳食纤维有润肠通便,预防肠癌的作用。大量的抗氧化物质(维生素A胡萝卜素,维生素C,胡萝卜硫素,类黄酮物质,硒等)有抑制癌前病变,防癌的作用。

西兰花怎么吃防癌效果好?

西兰花的传统做法一般是水煮或炒,但国外研究发现,西兰花水煮或者烹炒会让营养成分严重流失。西兰花煮的越久,抗癌作用就越小,水煮5分钟,其中的抗癌成分就会流失20%~30%,超过10分钟会流失至少50%,如果超过30分钟,抗癌物质基本全部丧失。因此,专家建议西兰花最好采用隔水蒸或者微波蒸的做法,这样做出来的西兰花最抗癌。

隔水蒸西兰花

锅里加水烧开,放入蒸架,将装有西兰花的蒸盘置于蒸架上,盖上锅盖,一般蒸5分钟就可以了。

微波炉蒸西兰花

将洗好掰碎的西兰花放入微波炉专用碗中,盖上盖子或者用盘子盖在晚上,放进微波炉中高火加热2~3分钟。

此外,有研究发现,西兰花和西红柿一起吃防癌效果更好。

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